Mon Concept
A Propos...
“Mais quel est cet étonnant concept ?” Vous êtes nombreux à vous poser la question ! A juste titre, je sors un peu des sentiers battus ! Je vous invite ici à en apprendre un peu plus sur moi, ma passion et cette activité surprenante !
Moi, c’est Elodie, pâtissière de 37 ans. Tout a commencé il y a 10 ans lorsque j’ai décidé de changer de vie ! Fini mon travail de chargée d’études en environnement industriel, un emploi qui de me ressemblait définitivement pas. J’avais un besoin de travailler avec mes mains, avec mon cœur et avec plein de saveurs ! J’ai alors entrepris de passer mon CAP Pâtisserie à l’INBP de Rouen, chose faite un décembre 2013.
De là, j’ai approfondi mes connaissances et savoirs-faire dans une boulangerie-pâtisserie en Bretagne. Entremets, tartes, bonbons en chocolat, oeufs de pâques, glaces… tout y est passé ! Une réelle satisfaction personnelle.
Ensuite, j’ai déménagé, j’ai eu une petite fille et été embauchée comme cheffe pâtissière dans une autre boulangerie-pâtisserie où la fabrication de A à Z de tout le rayon pâtisserie reposait sur mes épaules. Quel challenge après si peu d’expérience ! Après un début difficile, la prise de marques s’est opérée et, enfin, j’ai pu créer des pâtisseries à mon image : allégées en sucre, légères et pleines de saveurs.
L’arrivée de ma deuxième fille, et la fermeture de mon entreprise, m’ont motivée à me lancer sur ce projet qui me tenait à cœur : partager mes connaissances pour que vous puissiez créer vos propres chefs d’œuvre !
Pour cela, je vous invite à partager des moments conviviaux dans ma cuisine pour apprendre les bases de pâtisseries plus ou moins classiques. Par groupe de 4 personnes maximum, nous élaborerons un gâteau de A à Z, gâteau que vous ramènerez bien entendu chez vous afin de le déguster (fièrement j’espère) avec vos proches !
Et pour les plus pressés d’entre vous, vous pouvez aussi en acheter prêts à être dégustés (sur commande uniquement) !
